October 20, 2008

My Wok Life Long

Custom of Sticky Rice Dumplings (粽子食俗)

”Do you like Zongzi? Guide you how to wrap Zongzi, see my video.” “喜欢吃粽子吗?分享如何包粽子,看视频,好吗?” 端午节快乐!又到了吃粽子的季节了!华人在端午节吃上粽子能带来好运,这就是我们伟大的文化习俗。 粽子种类多样化。根据不同国家地方文化,习俗,也随时间年代的脚步,粽子也要变出各种各样的味道和样子。传统的粽子,对我来说,还是最美味的。你们觉得呢? 广东裹蒸粽:个人最喜欢的是…… 广东式的裹蒸粽。形状犹如小枕头,裹蒸粽比普通粽子大得多了。但是里头常用的配料配搭却能够取得平衡的味道,不会过于浓郁,让吃粽子的人吃多了也不觉得腻,而且糯米软软糯糯,入口即化。这广东粽还可以裹蛋液煎香来吃,外脆内软,齿颊留香。增添了一丝香酥口感。我的裹蒸粽最容易制作了,无需预煮,简单腌制和包裹,就可以蒸或煮了。食谱和视屏可以游览我之前的 Cantonese Steamed

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